Rollitos de azúcar negra y chocolate, súper esponjosos!

Name: Rollitos de azúcar negra y chocolate, súper esponjosos!
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa:; 550 gr Harina 0000; 25 grs Levadura fresca; 250 cc Leche; 65 grs Azúcar; 50 grs Manteca; Empaste:; 100 grs Manteca; Relleno:; c/n Azúcar negra; c/n Chocolate semi amargo; Cobertura:; C/n miel

Yanina @Yaniilp

Buenos Aires. La Plata

Les voy a compartir unos rollitos súper ricos y esponjosos, a mis hijos les encanta para la merienda😍

Rollitos de azúcar negra y chocolate, súper esponjosos!

Yanina @Yaniilp

Buenos Aires. La Plata

Les voy a compartir unos rollitos súper ricos y esponjosos, a mis hijos les encanta para la merienda😍

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Ingredientes

Masa:
550 grHarina 0000
25 grsLevadura fresca
250 ccLeche
65 grsAzúcar
50 grsManteca
Empaste:
100 grsManteca
Relleno:
c/nAzúcar negra
c/nChocolate semi amargo
Cobertura:
C/nmiel

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Paso a paso

1

Hidratar la levadura con unas cucharadas de leche, harina y azúcar. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la leche tibia, el azúcar y manteca pomada.
Sumar la levadura previamente hidratada.
Comenzar a tomar e incorporar el resto de la manteca pomada, amasar unos minutos y descansar para que leude al doble.
2

Desgasificar la masa, estirar en forma de rectángulo, esparcir el azúcar negra, chocolate rallado o en trozos, enrollar formando un cilindro y cortar rollitos. Colocarlos en un molde enmantecados y enharinado. Dejar leudar hasta duplicar el volumen.
3

Cocer a horno medio precalentado por 25 min, pincelar con miel y volver al horno 5 min más.