Empezamos poniendo los plátanos en un bowl y con la ayuda de un tenedor aplastamos bien.

Separamos yemas de claras. Las yemas ponemos en los plátanos y las claras en otro bowl. En el primer recipiente agregamos la harina tamizando bien para que no os queden grumitos. Luego mezclamos todo mientras agregamos la leche.

El segundo recipiente con las claras, vamos a empezar a batir con la ayuda de una batidora eléctrica, una vez espumosa vamos a ir agregando el azúcar poco a poco. Batimos hasta que quede súper, súper densa.

Añadimos las claras batidas a nuestra masa y removemos lentamente hasta mezclar todo.

Para el relleno, pelamos las manzanas y las rallamos, las ponemos en un sartén a fuego mínimo y dejamos cocer unos minutos. Cuando ya tenga una sombra en el color añadimos un chorrito de agua, el limón, la canela y el azúcar. Removemos y dejamos cocer durante dos minutos más.

En un sartén antiadherente (de preferencia) vamos a poner un chorro de aceite y lo exparsimos por todo el sartén incluyendo los bordes. Vamos a poner la mitad de nuestra masa en el sartén a fuego mínimo, encima con ciudado ponemos todo el relleno, después agregamos la otra mitad de la masa, aplanamos y tapamos bien.

Dejamos cocer, una vez que veamos que la parte de arriba ya ha secado vamos a dar la vuelta con la ayuda de un plato, esperamos cinco minutos más y sacamos del sartén. Dejamos enfriar.

Una vez frío para la decoración vamos a derretir alrededor de 100g de chocolate podemos hacer en el microondas añadiéndole una cucharada de agua. Mezclamos bien y lo ponemos en una bolsa o mamga pastelera. Podéis hacer el diseño que más de guste. Pero para el diseño de arriba solamente debes hacer un espiral y con un palillo arrastrar hasta adentro.

Sorprende a tu familia con este delicioso postre. Podéis tamizar azúcar en polvo para servir. Si te ha gustado la receta no olvides darle al corazoncito❤️. Gracias AstroCooks👨‍🍳👩‍🍳💕 y Bon Appetit👩‍🚀