Soufflé hotcakes (hotcake japonés)

Name: Soufflé hotcakes (hotcake japonés)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 yemas de huevos; 1 cda. leche; 33 gr harina tamizada (4 cdas.); 1/2 cda. polvo para hornear; 1 cda. esencia de vainilla; 2 claras; 2 cdas. azúcar

Abril pucheta @abrilpucheta

Muy suaves, altos y esponjosos, una locura! Alcanzan para 3 o 4, si querés más duplica las cantidades!

Soufflé hotcakes (hotcake japonés)

Abril pucheta @abrilpucheta

Muy suaves, altos y esponjosos, una locura! Alcanzan para 3 o 4, si querés más duplica las cantidades!

Guardada

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Ingredientes

30/40 minutos

2yemas de huevos
1 cda.leche
33 grharina tamizada (4 cdas.)
1/2 cda.polvo para hornear
1 cda.esencia de vainilla
2claras
2 cdas.azúcar

Guardada

Paso a paso

30/40 minutos

1

Separo las claras de las yemas. A las yemas le añado la leche y la esencia de vainilla, mezclo hasta que se una todo. Luego, añado la harina con el polvo para hornear y mezclo unificando todo.
2

Con ayuda de la batidora bato las claras por separado, cuando empiecen a espumar añado el azúcar. Bato hasta conseguir el punto nieve, o sea, hasta que se forme un merengue.
3

Añado a la preparación de las yemas una cucharada de las claras y bato rápido 10 sg. Luego añado otra parte pero esta vez con movimientos envolventes así no pierde aire. Añado lo restante y vuelvo a mezclar todo suavemente.
4

Para cocinarlos, aceitá una olla, con fuego muy bajo, con un pedacito de manteca, colocá una cucharada grande de la mezcla y luego dos más arriba así quedan altos. Tapá la olla con una tapa y dentro de 4 minutos dalo vueltas. Repetí el mismo procedimiento con lo que resta de la mezcla