Primero cortamos el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo y hacemos un refrito en la olla exprés

Incorporamos la carne ya salpimentada y la sellamos un poco por todos lados

Cuando esté agregamos la hoja de laurel, un poco de nuez moscada, tomillo y vino blanco hasta que cubra la carne, cerramos la olla y dejamos unos 25/30 minutos

Cuando haya pasado el tiempo abrimos la olla, echamos el tomate frito y lo dejamos unos 7-10 minutos a fuego lento y listo para comer.