En un bol, agregas la harina, la mantequilla o margarina, la sal y mezclas muy bien los ingredientes con agua bien tibia, hasta lograr una masa suave y firme, deja reposar unos minutos bien tapadas.

En una superficie limpia, amplia y harinada pasa un rodillo sobre la masa bien delgadita, corta y colócalas en forma circular, si es para aperitivo bien chicas, si las quieres de plato de fondo, grandes.

Una vez cortado tus discos, rellena con queso mantecoso 1 a 2 colitas de camarón según el tamaño de tu empanadita, moja tus dedos y humedece los bordes para que queden bien cerradas.

Tener mucho cuidado al rellenar, porque si llevan poco relleno no quedan ricas y si llevan mucho relleno,éste se sale al freírlas. En una olla o sartén calentar abundante aceite y freír.