Sazonar el pollo con el ajo machacado, pizca de comía y sal, dejarlo reposar 15 minutos y añadirlo en 1 litro de agua con la cebolla y el pimiento verde, dejarlo hervir hasta que el pollo se ponga blanco

Retirar la cebolla y el pimiento del caldo e incorporar la papa, el fideo y la media cucharadita de caldo de pollo, tapar y dejar hervir por 10 minutos más

Finalmente aplicar la cebolla blanca finamente picada, el jengibre y la yerba buena, sal al gusto. Para servir retirar el jengibre.