MEDIALUNAS🥐 sin manteca y muy fáciles

Name: MEDIALUNAS🥐 sin manteca y muy fáciles
Yield: 12 medialunas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 gr Levadura fresca o 5gr de seca; 50 cc Leche; 50 cc Aceite de girasol o maíz; 40 gr Azúcar; 1 cda Agua de Azahar o Esencia de Vainilla; 2 Huevos; 325 gr Harina 0000; 1 pizca Sal; 50 gr Azúcar; 100 cc Agua

Pasteleria.Facil @pasteleria_facil

Las medialunas son una de mis facturas favoritas, pero a la hora de hacerlas no voy a negar que me da fiaca el largo proceso🤪. Por eso busqué y modifiqué recetas hasta que encontré la ideal 👌🏻
#dulces #medialunas #facturas
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MEDIALUNAS🥐 sin manteca y muy fáciles

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Ingredientes

1 hora

12 medialunas

25 grLevadura fresca o 5gr de seca
50 ccLeche
50 ccAceite de girasol o maíz
40 grAzúcar
1 cdaAgua de Azahar o Esencia de Vainilla
2Huevos
325 grHarina 0000
1 pizcaSal
Almíbar
50 grAzúcar
100 ccAgua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bowl pequeño, colocar la levadura con la leche tibia. Agregar el aceite y el azúcar. Revolver bien hasta que la levadura esté disuelta. Tapar y dejar descansar hasta que fermente.
2

Hacer una corona con la harina y la pizca de sal. En el centro agregar 1 huevo ligeramente batido, la levadura fermentada y el agua de azahar/esencia. Mezclar hasta que se forme la masa lisa. Si falta líquido, agregar un poco más de leche y aceite. Tapar bien y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
3

Una vez reposada la masa, con ayuda de un palo de amasar, estiramos un rectángulo y cortamos triángulos de aprox 10cm de alto. Para darle forma de medialuna, enrollamos el triángulo desde la base ancha hasta la punta, presionando bien. Colocarlas en una placa enmantecada o con rocío vegetal, curvando las puntas y encadenando una con otra. Dejarlas leudar nuevamente hasta duplicar.
4

Batir ligeramente el Huevo restante y pincelarlas cuidadosamente para no arruinar el leudado. Cocinar en horno precalentado a temperatura máxima por aprox 15min o hasta que estén doraditas. Retirarlas y bañarlas en almíbar caliente🎉🥐
5

Para el almíbar: colocar en una olla el azúcar y el agua. Llevar a fuego fuerte por 10 min aprox o hasta que empiece a espesar. Se puede perfumar con alguna esencia o unas gotas de jugo de limón/naranja 👌🏻
6

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