Limpiar las coles sacando la primera capa de hojas y hacer un corte en la zona posterior en forma de cruz para que se cuezan antes.

Poner 1 litro de agua, el varoma en su posición con las coles. Programar 35 min, varoma, vel.1. Comprobar que están tiernas

Hacer la bechamel de dieta.

Mientras tanto, poner en una fuente coles de bruselas con jamón, verter bechamel y el queso. Gratinar 15 min o hasta que esté dorado.