En un bowl colocar los huevos, la manteca, el azúcar, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Hacer con ellos una especie de pomada.

Agregar al preparado (pomada) las 2 tazas de harina leudante y la taza de maizena. Mezclar....

Agregar si es necesario, de a poco la cantidad que se necesite de leche. Tiene que quedar una masa suave. (Dejarla descansar por aproximadamente 30 minutos.)

Estirar la masa sobre la mesada aproximadamente de 5 cm de espesor. Con un elemento cortante cortar las galletitas, a algunas podes darle sabor con dulce de leche en el centro o dulce de membrillo o batata...colocar en una asadera para horno.....y asarlas a fuego lento durante 10 o 15 minutos.