Caldillo de pollo y longaniza

Name: Caldillo de pollo y longaniza
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 taza sofrito aproximadamente; 1 Pechuga deshuesada de pollo; 1 Tirita Longaniza; 3 a 4 cucharadas soperas razas de arroz; 2 Papas; 1 Cucharada sopera aceite; 1 litro Agua caliente; 1 pisca ají merquen; Perejil y cilantro; Sal, orégano y Aliños a gusto

René Walter Roa Orellana @walteroa

Mi plato favorito, que no me puede faltar sobre todo en invierno.

Caldillo de pollo y longaniza

René Walter Roa Orellana @walteroa

Mi plato favorito, que no me puede faltar sobre todo en invierno.

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Ingredientes

4 personas

1 1/2 tazasofrito aproximadamente
1Pechuga deshuesada de pollo
1 TiritaLonganiza
3 a 4 cucharadassoperas razas de arroz
2Papas
1 Cucharada soperaaceite
1 litroAgua caliente
1 piscaají merquen
Perejil y cilantro
Sal, orégano y Aliños a gusto

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Paso a paso

1

Trozar el pollo en tiritas alargadas y la longaniza en rodajitas. Además pelar y picar las papas en juliana.
2

Sofreír el sofrito en un poco de aceite con los aliños, orégano y perejil, luego incorporar el pollo y longaniza y seguir sofriendo hasta que el pollo se torne blancuseado y que la longaniza se dore un poco.
3

Agregar las papas y sefreir unos 2 minutos más y agregar el agua caliente. Echar sal agusto y el arroz. Dejar cocinar hasta que las papas y arroz esté listo.
4

Servir caliente con cilantro picado. (Se le puede agregar un huevo al plato o bien antes a la olla)