Sopa fría de pepino

Name: Sopa fría de pepino
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 pepinos; 2 yogures naturales (250 gr); 1 diente ajo; 50 gr aceite de oliva virgen extra; 1 poco sal; Nueces, anacardos y almendras picadas para decorar

Pilar RD @cook_2556

Sopa fría de pepino

Guardada

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Ingredientes

7 min

4 raciones

4pepinos
2yogures naturales (250 gr)
1 dienteajo
50 graceite de oliva virgen extra
1 pocosal
Nueces, anacardos y almendras picadas para decorar

Guardada

Paso a paso

7 min

1

Lava los pepinos y pélalos parcialmente, deja algo de verde para que le de color al gazpacho. Trocéalos y ponlos en el vaso de la batidora.
2

Añade también los yogures, el diente de ajo pelado, el aceite y un poco de sal.
3

Tritura a máxima potencia durante un par de minutos. Hasta que quede una textura líquida.
4

Guárdalo en la nevera para que esté bien fresquito y a la hora de servir, decora con frutos secos picados.