Filete de lambi a la vinagreta

Name: Filete de lambi a la vinagreta
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 libra filete de lambi; al gusto Sal; 2 pimientos picado; 1/4 taza vinagre de vino; 1/4 taza aceite de oliva; 1/4 taza jugo de limón; 1 cucharadita orégano; 1 cucharada perejil picado; 2 dientes ajo machacado; 1 tómate maduro picado; 1 cebolla pequeña picada; al gusto Sal y pimienta

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Filete de lambi a la vinagreta

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Ingredientes

2 librafilete de lambi
al gustoSal
Para la vinagreta
2pimientos picado
1/4 tazavinagre de vino
1/4 tazaaceite de oliva
1/4 tazajugo de limón
1 cucharaditaorégano
1 cucharadaperejil picado
2 dientesajo machacado
1tómate maduro picado
1cebolla pequeña picada
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y dejar reposar.
Hervir el lambí con sal hasta que esté blando. Dejar enfriar en el agua del hervor.
Cuando el lambí este fresco lonjear bien fino y mezclar con la vinagreta.
2

Cuando el lambí este fresco lonjear bien fino o pasar por el procesador de alimentos y mezclar con la vinagreta.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir. Acompañar con lechuga.