Hervir 2 T de leche, antes del punto de hervor agregar la crema de leche y la maicena diluida en un chorro de agua fría. Revolver hasta engrosar la salsa.

Picar o triturar los quesos y agregarlos a la salsa. Condimentar. -opcional- agregar nueces picadas

OPCIONAL- Agregar verduras como apio, cebolla, puerro, zapallo, zucchini, zapallito, boniato.

Lo bueno de esta salsa, es que se le puede ir agregando leche para estirarla y rinde muchos platos sin que pierda el sabor. También se puede reemplazar la crema de leche por unas cucharadas de casancrem o queso blanco en crema