Preparamos el majado. En un mortero machacamos bien el ajo, las especias, el pimentón picante. Sal y aceite. Agregamos un chorrito de agua para separarlo bien y lo agregamos a los tomates pelados. Trituramos y reservamos.

Ponemos a pochar las cebollas con el chorizo picado, el laurel y una pizca de sal. Cuando esté bien pochado agregamos el tomate especiado. Una cucharada de harina y cocinamos bien. Incorporamos las manitas escurridas, llevamos a cocción. Rectificar de sal. Añadir un poco de agua y cocer en olla rápida 45'.

El problema está cuando se acaba el pan. A disfrutar!!