Se asan los chiles, en una parrilla o comal una vez asados se meten a una bolsa de plástico para que suden y se pueda quitar la piel facilmente se limpian muy bien quitando la semillas y se le añade un poco desal reservar, aparte en un tazón rayar el queso incorporar la lata de elote al gusto y mezclar, rellenas los chiles con el queso y el elote y reservar

En un bandeja grande separas las claras y las yemas la pones en un tazón bates las claras a punto de turrón agregas la mitad de las yemas y una cucharada de harina bates reservas En un plato pones una taza de harina y enharinas los chiles y capeas el chile en la mezcla de huevo y lo pasas a una cazuela con bastante aceite lo fríes

Los dejas que se doren levemente sin quemar y sacas poniendo en papel absorvente y quedan listos para servir reservar

En un sarten pongo un chorrito de aceite e incorporó la cebolla, ajo, y dejo sofreír un poco agregó el apio y tomate, ya que este como una salsita, no muy cosida agregó puré y el agua y dejo hervir, agrego las zanahoria y dejamos por 15 min más e incorporamos el resto de las verduras y dejo hervir rectificar la sazón con knorr y pimienta hasta estar todo a su gusto. 😄😄😄

Una vez listo el caldo añade algunos chiles y sirve caliente si lo prefieres puede servir sólo con arroz de las dos maneras queda deliciosos espero les ayude esta receta😄😄😄

Deliciosos y esponjosos !!!!