Falso risotto

Name: Falso risotto
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Piñones de pasta 100 gramos por persona aprox; 1 Cebolla; 250 gr Bacon ahumado; 500 mlCaldo de pollo; 30 ml Vino blanco; Queso rallado tipo gran padano a gusto; Setas (uso las congeladas del Mercadona); Brick nata para cocinar

Gema Ortega Martinez @gemiyemius

Me gusta ir a restaurantes y copiar los platos y este fue el resultado.

Falso risotto

Gema Ortega Martinez @gemiyemius

Me gusta ir a restaurantes y copiar los platos y este fue el resultado.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2-3 raciones

Piñones de pasta 100 gramos por persona aprox
1Cebolla
250 grBacon ahumado
500mlCaldo de pollo
30 mlVino blanco
Queso rallado tipo gran padano a gusto
Setas (uso las congeladas del Mercadona)
Bricknata para cocinar
Trufa opcional
al gustoAceite de oliva sal pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Dorar la cebolla, añadir el bacon y dorarlo junto con la cebolla y por último añadir las setas picadas y rehogar todo junto.
2

Añadir los piñones de pasta y dar unas vueltas enseguida echar el vino blanco poner a fuego medio par que reduzca. Salpimentar.
3

Cuando reduzca añadir el caldo de pollo y dejar a fuego medio para que se vaya evaporando y se haga la pasta. Si veis que queda la pasta dura añadir más caldo. Cuando se reduzca quedará con un aspecto meloso y la pasta blandita añadir el bote de nata remover a fuego medio durante unos minutos y servir de inmediato. Añadir queso y trufa al gusto.