Hervimos la acelga en una cacerola con agua hasta la mitad (se pueden agregar huevos si quieren) mientras se cocina la acelga, vamos a picar la verdura para el tuco.

Mientras se cocina la cebolla, el morrón, el perejil con el ajo y la carne...tapamos y nos vamos a la preparación de la mezcla de los panqueques (mezclamos la leche los huevos y la harina).

Una vez listos nuestros panqueques, colamos la acelga y la mezclamos con el picadillo y procedemos a rellenar los mismos. Colocamos nuestros Canelones rellenos en una placa y bañamos con el tuco,hechamos queso cremoso arriba y por último damos un golpe de horno y UALA¡!!!

Mi secreto: Herví medio kilo de arroz, lo deje que se pase apenas, lo mezcle con la acelga y el picadillo..es un tips para cuando somos muchos y la acelga no alcanza o no alcanzo a comprar en ese momento...rinde mucho más