Pincelar una placa con manteca luego colocar papel encerado y volver a pintar. ⚠️TIPS‼️: 🔵 Cuando forres la placa procura doblar prolijamente las esquinas, si es necesario corta papel o ayúdate con una abrochadora para fruncir las puntas del papel

Batir huevo, azúcar miel y esencia a punto letra.⚠️TIPS‼️:🔵El batido es de 8 minutos, si haces el doble de preparación serán 16 minutos y si haces la mitad serán 4 minutos de batido.🔵Si queres hacerlas de un pionono tendrás que lavar tus utensilios cada vez que la repitas porque la preparación no puede estar en contacto con preparación en diferentes estados (ya sea cocido o con menos batido) porque perderá aireado🔵Si notas en la imagen la de arriba tiene más burbujas pero menos volumen (primeros minutos de batido) y la de abajo (fin del batido) tiene más volumen, consistencia y por supuesto millones de burbujas diminutas de aire

Tamizar harina e incorporar con movimientos envolventes⚠️TIPS‼️: 🔵 No golpees el tamiz en el borde del recipiente hazlo sobre la palma de tu mano 🖐🏼así no pierde aire tu batido🔵Los movimientos deben ser amplios y siempre desde el centro envolviendo hacia el borde y volviendo otra vez al centro

Esparcir la preparación sobre la placa y hornear a temperatura moderada en la rejilla más alta del horno⚠️TIPS‼️: 🔵 Para que te quede bien parejo té voy a dar mi "Top SECRET" 💫🙌🏼 Colocar la punta del utensilio en el centro de la placa y llevar preparación hacia las esquinas y luego desparramar normalmente

Te darás cuenta cuando esté listo, pues los bordes se despegan ⚠️TIPS‼️:🔵 Espera a que se enfríe un poco