Poner a calentar agua en una cacerola y hervir el arroz por 13 minutos aproximadamente y reservar el arroz hervido y listo. *Poner una cacerola con agua y dejarla hervir, luego sumergir los tentáculos 3 veces seguidas por 3 segundos y luego de la tercera largarlos por 5 minutos,sacarlos y colocarlos en un bolws con agua con hielo para cortar cocción y reservar.

Picar la cebolla y el pimiento rojo en brunoise (cubos chiquitos), el ajo bien chiquito o en laminas y el tomate cubeteado.

Calentar bien una sartén grande o un wok y agregar un poco de aceite de oliva y agregar las cebollas y el pimiento y saltear por 5 minutos retirar de la sartén y reservar, en la misma sartén agregar otro poco de aceite de oliva y los ajos picados e inmediatamente agregar los tentáculos de calamar blanqueados ya y saltear por unos 10 minutos a fuego fuerte, agregar las cebollas y el pimiento que teníamos reservados y el tomate cubeteado, el pimentón y el ají molido y cocinar por unos 10 minutitos más aproximadamente y salpimentar, servir con un poco de arroz blanco y por encima los tentáculos con la salsita..