Croquetas caseras

Name: Croquetas caseras
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cuartos traseros de pollo cocidos; 100 g tocino ibérico cocido; 100 g costilla ibérica cocida; 1 cebolla; 100 g garbanzos cocidos; Bechamel hecha con caldo de cocido (volute)

mavendaño @cook_15966642

Hacia años que no podíamos hacer croquetas caseras, y la verdad es que estaban riquisimaaas !!!

Croquetas caseras

mavendaño @cook_15966642

Hacia años que no podíamos hacer croquetas caseras, y la verdad es que estaban riquisimaaas !!!

Guardada

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Ingredientes

2 cuartostraseros de pollo cocidos
100 gtocino ibérico cocido
100 gcostilla ibérica cocida
1cebolla
100 ggarbanzos cocidos
Bechamel hecha con caldo de cocido (volute)

Guardada

Paso a paso

1

Desmigar el pollo, la costilla y el tocino, evitar todos los huesos, ternilla y pieles.
2

Sofreír la cebolla en pedazos pequeños
3

Hacemos la volute con mantequilla, harina y caldo de pollo.
4

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y se introduce el volute, amasar hasta crear una masa. Reservar en la nevera hasta que esté fría (mínimo 3 horas)
5

Con la medida de una cuchara sopera cogemos la mezcla y hacemos la forma de la croqueta. Pasamos por huevo y pan rallado y se fríen con aceite de oliva virgen extra.
6

¡¡Servimos y a disfrutar!!