Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el coco y extraer el agua. Sacar la comida. Si deseas puedes retirar la Conchita o dejarla. Rallarlo. Te recomiendo que lo congeles para que el rallado se haga más fácil
- 2
Rallar el papelón o piloncillo. En una olla o cacerola, colocar la taza de agua, la canela y las conchas del limón y el papelón o piloncillo rallado. Prender la lumbre y con una paleta de madera, remover hasta que este espeso, sin que se pegue del fondo de la olla. Cómo se ve en la imagen.
- 3
Ir agregando el coco rallado poco a poco e ir removiendo con la paleta de madera. Remover hasta que seque un poquito. No dejar tan seco, ya que es muy agradable que quede melcochosito.
- 4
Pasar de la olla a una bandeja ya, para que enfríe. Si es de tu agrado puedes seccionarlo y servirlos sobre papel de bolsa limpia, o se ve muy hermoso servido en hojas 🍃 de la mata de limón
- 5
Si es de tu gusto, servir frío. También a temperatura ambiente
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