Poner la leche en la cacerola y el arroz llevar a fuego medio y revolver constantemente,es el secreto para que salga bien cremoso,hasta que llegue a su punto,incorporar la taza de azúcar y cocinar revolviendo unos minutos más,y listo el arroz largo todo su almidón y quedó muy cremoso. Al apagar el fuego agregamos la esencia de vainilla para que no se evapore (La azúcar se agrega lo último,para evitar que se cristalice y por qué dificulta la cocción del arroz,así lo hace mejor y en menos tiempo),