Preparo el pan rallado en un plato, y los huevos batidos con un poco de sal en el otro

Embadurnamos bien cada filete en el huevo y luego lo pasamos por el plato de pan rallado, que éste se adhiera bien por todas partes. A la vez que hacemos esto, vamos calentando el aceite a 180 C

Freímos los filetes durante 2-3 minutos en el aceite a 180 C y los dejamos escurrir un poco antes de servirlos en la fuente (aconsejo papel absorbente debajo). Buen provecho ;)