Colocamos las costillas en la bandeja del horno y las rociamos con un poco de sal y pimienta y las cubrimos bien con la salsa barbacoa. Si nos gustan con miel o mostaza echamos también a gusto.

Las tapamos con papel de aluminio y la dejamos reposar una hora o dos. Yo la dejo toda la noche en el frigorífico.

Tapadas con el papel de aluminio para que queden más tiernitas las metemos al horno precalentado a 180° 60 min a media altura. Pasados los 60 min destapamos y quedan así.

Les damos la vuelta y echamos algo más de salsa barbacoa. Otros 20 minutos.

... a comer...