Colocar una cucharada de manteca y sellar las presas de pollo hasta que esten cocidas.Retirar y reservar

Picar la cebolla,y agregarla junto con la otra cucharada de manteca a blanquear en el jugo del pollo hasta que se blanquee.

Agregar y nacarar el arroz junto con las cebollas,colocar el azafrán y revolver un poco hasta que tome color.

Agregar de a poco el caldo. Una vez que nuestro arroz lleve la mitad de tiempo de coccion,agregamos el pollo,las arvejas y dejamos cocinar hasta que el arroz este listo!