Calentar en una olla aceite de oliva y marcar la bondiola, salpimentada previamente. Mientras tanto, poner al vapor las papas lavadas con cascara.

Retirar la carne. En el misma jugo poner verdeo y puerro (solo la parte blanca) para que se rehogue. Agregar sal y pimienta.

Colocar la bondiola, la cerveza negra hasta que rompa el hervor. Colocar azúcar morena y revolver con cuchara de madera. Dejarlo hervir 1 hora aprox.

La ul tima media hora agregarle fecula de maiz y revolver paa que espese. Todo a fuego lento. Retirar las papas, cortarlas en fetas de tres cms aprox y colocarlas en el horno con eapecias pero sin sal! Agregar los Huevitos de codorniz a la salsa para que hiervan.

Media hora después retirar la carne, las papas y emplatar.

Disfrutar!!! No falla!!!!