Cortar la cebolla, los zapallitos, la zanahoria y los morrones en Juliana. Reservamos.

Pelamos las papas, as cortamos en rodajas de 1,5 cm de ancho y las cocinamos en abundante agua.

En una plancha acanalada bien caliente la pintamos con Aceite (para que no se pegue) y colocamos nuestro salmón salpimentado y con una pizca de Pimentón y lo vamos girando para que no se queme y así vamos a lograr el famoso efecto cuadrillé.

Mientras que nuestro salmón (se puede reemplazar por abadejo, pez gallo, etc.) se este grillando colocamos al fuego un wok (o una sartén, no todos tenemos porque tener ese elemento y puede ser reemplazado en estos casos) y le colocamos un chorro de aceite y le colocamos el ajo picado bien chico junto a la zanahoria y lo rehogamos, pero no dejamos de moverlo para que no se nos queme el ajo.

Una vez que se encuentre transpirada la zanahoria, le agregamos los zapallitos y el trio de morrones y no dejamos de moverlo siempre en forma circular y con cuchara de madera. Salpimentamos.

Una vez cocidas las papas las colocamos al natural en una fuente para nuestra guarnición. El Salmón lo emplatamos con nuestros vegetales al wok.

Tips: A nuestro salteado le podemos incorporar Salsa de Ssja, pero si vamos a acompañarlo con papas al natural atentos a la combinación que puede quedar muy astringente.