Berenjenas en conserva con Anís " 👌
Siempre las preparo, y son muy buenas para el colesterol.Son una pasión! 💗
Berenjenas en conserva con Anís " 👌
Siempre las preparo, y son muy buenas para el colesterol.Son una pasión! 💗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortar en círculos de 1cm1/2.En una fuente poner una tanda y cubrir con un poco de sal gruesa, otra tanda de berenjenas y sal gruesa hasta terminar.
- 2
Dejar reposar un par de horas (3 h para que libere el agua y sabor amargo)
- 3
Después de las 3 horas enguagar las berenjenas
- 4
En una olla poner 1L de agua con 1L de vinagre de alcohol blanco las hojas de laurel y los granos de pta.negra
- 5
Cuando hierva echar por tandas las berenjenas (7 u 8) dejar hervir unos 5 ' 7' cuando se puso de un color gris verdoso retirar con espumadera y reservar en colador sobre fuente. Repetir el procedimiento con las restantes.
- 6
En un bol mezclar todos los condimentos con el ajo picado y la sal, el vinagre de vino y dejar reposar 5' para que se humedescan bien las especies. Luego echar la taza de aceite de "girasol" y mezclar.Echar todas las berenjenas al bols y mezclar bien
- 7
Buscar un frasco donde entren (bien limpio y seco) o sino un hermético de plástico duro limpio y seco " y acomodar las berenjenas acostaditas prolijamente.
- 8
Al terminar cubrir con aceite y con una cuchara aplastar un poco las berenjenas. Que reposen en la heladera mínimo 4 días y a disfrutar !!😋 Gracias! 🤗
- 9
Tip mío: el anís le da un toque espectacular 😉
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