Empezamos por freír la cebolla y la de verdeo, guardamos la parte verde para después. Cortamos toda la verdura en cubitos, y dejamos lista para agregar a la olla.

Lo primero que ponemos una vez que la cebolla transparento es el agua, más o menos 2 litros depende de la olla que uses, agregamos la sal, un toque de pimienta blanca molida que le da un sabor exquisito, es a gusto por supuesto, luego las verduras que más demoran en cocerse, como los zapallos, la zanahoria, la batata. Mientras picamos la papa y por último los verdes, o sea el zapallito, apio, acelga, hojas de cebolla de verdeo, y al final el choclo.

Yo saco los granos de choclo con el cuchillo, cortándolo por los costados. Dejamos cocinar 15 minutos aproximadamente o hasta que la verdura este cocida al punto de nuestro gusto.

Hasta ahora es una sopa picada tradicional, bien vamos hacerla crema con un paso, sacamos la cantidad que queremos hacer sopa crema, mixeamos, o pasamos por licuadora con una cucharada de crema de leche, por plato de sopa. Queda muy rica y los chicos comen todas verduras y no se dan cuenta. 😜