Cortar los zapallitos y colocarlos en un sartén, a fuego moderado y salar un poquito. Cocinar la acelga mientras tanto para ablandarla. Cortar la cebolla en juliana y agregar al sartén cuando los zapallitos hayan comenzado a soltar el agua. Agregar la zanahoria previamente rallada. Escurrir la acelga y cortarla, agregarla al sartén.

Condimentar a gusto con provenzal y condimento para pizza. Mezclar bien las verduras con los condimentos y dejarlas un rato más. Por último, agregar los huevos y revolver!!!