Cortar la morcilla en rodajas no muy finas y colocarlas en sartencillas individuales resistentes al horno, engrasadas con muy poco aceite. En el centro poner el bacon y llevar a horno precalentado a 210ºC durante unos 15´.

Batir los huevos con sal, el ajo y el perejil y la nuez moscada. Una vez que estén espumosos añadir la crema de leche sin dejar de batir.

Retirar las sartenes del horno y verter el huevo batido. Distribuir el huevo duro encima del bacon y espolvorear con el queso rallado. Llevar a horno hasta que esté dorado.