Tarta de natillas

Name: Tarta de natillas
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr galletas tipo maría; 200 gr mantequilla; 1-2 sobres preparado de natillas; 1 l o 1.2 litros de leche; 1 rama canela; Azúcar vainillado o esencia vainilla; 150 gr azúcar; 10-12 láminas gelatina; Canela en polvo

Yolanda @Yolanda

London

¿Puede haber algo más rico que las natillas? Pues si, ¡la tarta de natillas!
Aquí os traigo esta receta súper rápida y sin horno, ideal ahora que llega el calor y lo que menos apetece es encenderlo...

Tarta de natillas

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Ingredientes

12 raciones

350 grgalletas tipo maría
200 grmantequilla
1-2 sobrespreparado de natillas
1 lo 1.2 litros de leche
1 ramacanela
Azúcar vainillado o esencia vainilla
150 grazúcar
10-12 láminasgelatina
Canela en polvo

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Paso a paso

1

Empiezo diciéndoos que dependiendo del preparado de natillas que utilicéis, necesitareis 1 o 2 y necesitareis 1 litro o 1.200 de leche. Por ejemplo las de Hacendado y Carmencita son de 1 litro por sobre y solo necesitareis una y 10 láminas de gelatina, pero las de Royal son para 600ml y entonces para tener una tarta decente necesitamos 2 sobres, 1.200ml de leche y 12 láminas de gelatina.
2

Primeramente ponemos la gelatina a hidratar con agua fría y mientras se hidrata picamos las galletas en un robot de cocina o en una bolsa con un rodillo y seguidamente añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien. Vertemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar (unos 20-24cm, el mío es de 24cm) y aplastamos con un vaso para que quede bien firme, subiendo las paredes hasta el borde del molde.
3

Ahora preparamos las natillas: ponemos en un cazo a hervir la leche con la rama de canela y reservamos un vaso de leche fría para disolver las natillas.
4

En el vaso de leche que hemos reservado vertemos el preparado de natillas junto con el azúcar, el azúcar vainillado o la esencia de vainilla y disolvemos bien. Reservamos.
5

Cuando la leche del cazo hierva, ardimos el preparado de natillas poco a poco y removiendo con la otra mano sin parar. Cocinamos hasta que vuelva a hervir sin dejar de remover y una vez hierva, añadimos la gelatina bien escurrida, la disolvemos y apartamos del fuego.
6

Vertemos las natillas en el molde, ayudándonos con una cuchara del revés para que caiga más suavemente y no se haga ningún agujero en la base. Dejamos atemperar unos minutos y pasamos al frigorífico un mínimo de 4h para que cuaje, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
7

Transcurrido el tiempo de refrigeración espolvoreamos nuestra tarta con canela en polvo al gusto y la desmoldamos con mucho cuidado, servimos y... ¡A disfrutar!