Tarta fría de zanahoria y chocolate

Name: Tarta fría de zanahoria y chocolate
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 paquete galletas napolitanas o con canela; 4 cucharadas azúcar; 3 zanahorias grandes; 250 g chocolate negro 80% de cacao; 1/2 vaso leche para humedecer las galletas; 100 ml nata liquida de postres; caramelo liquido, canela y coco rallado

Max Manuel @Maxmanuel38

Cordoba

Rica, facil, rápida, sin horno, que mas se le puede pedir a una tarta, hacerla y disfrutarla.

Tarta fría de zanahoria y chocolate

Max Manuel @Maxmanuel38

Cordoba

Rica, facil, rápida, sin horno, que mas se le puede pedir a una tarta, hacerla y disfrutarla.

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Ingredientes

1 hora + 3 de reposo

2 personas

1/2 paquetegalletas napolitanas o con canela
4 cucharadasazúcar
3zanahorias grandes
250 gchocolate negro 80% de cacao
1/2 vasoleche para humedecer las galletas
100 mlnata liquida de postres
caramelo liquido, canela y coco rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora + 3 de reposo

1

Primero vamos a pintar con caramelo el monde que vayamos a utilizar para la tarta.
2

Ahora vamos a preparar la compota de zanahoria.
Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en trozos chicos para que tarde menos en hacerse.
Ahora las meteremos en un cazo con 3 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de canela y la pondremos al fuego medio/bajo hasta que se ablanden, habrá que ir as moviendo continuamente para que no se peguen.
Una vez blanditas le pasaremos la trituradora o la turmi para hacerla puré.
3

Y las pasaremos a un recipiente y lo dejaremos reposar mientras preparamos el chocolate.
En otro cazo partiremos el chocolate, le añadiremos una cucharada de azúcar y la nata liquida, lo pondremos a fuego bajo y lo iremos removiendo hasta que obtengamos una mezcla uniforme y el chocolate se haya derretido por completo, una vez derretido, lo apartaremos a un recipiente y lo meteremos en el frigorífico para que tome mas consistencia.
4

Nota: el espesor del chocolate dependerá de la cantidad de nata que le agreguéis y de la calidad del chocolate dependiendo el porcentaje de materia grasa, solo habrá que estar pendientes para no añadir demasiada nata, sino se os quedará muy liquido.
Una vez tengáis la zanahoria y el chocolate listo y a vuestro gusto, es la hora de ir formando la tarta.
5

Cogeremos el recipiente que untamos con caramelo, le añadiremos una capa de galletas mojadas en la leche, sobre las galletas le untaremos una capa de la crema de zanahoria, seguidamente le pondremos otra capa de galletas y despues le untaremos el chocolate.
Este proceso habrá que hacerlo todas las veces hasta que obtengamos la altura que queramos o se acaben los ingredientes, pero habrá que terminarla con una capa de galletas, estas no deben de mojarse en la leche.
6

Una vez terminadas todas las capas, envolveremos en recipiente en plástico transparente y lo introduciremos en el frigorífico al menos 3 horas para que tome consistencia.
Pasado el tiempo de reposo, solo quedara desmoldarlo con muchísimo cuidado pasandole el cuchillo por los bordes y espolvoreándole por encima coco rallado y canela.
Solo quedará emplatar y disfrutar.