Extraer el agua a los cocos y guardarla

Partir los cocos y a cercarlo al calor para facilitar la extracción de trozos grandes de coco (botar la cáscara y la piel). Rallar o moler la pulpa del coco

Preparar un almíbar con el papelón y el agua del coco. Añadir más agua si fuera necesario. Cuando esta mezcla este en su punto, incorporar el coco y llevar al fuego hasta que se cocine, teniendo la precaución de remover constantemente. Dejar cocinar hasta que se seque y se despegue del fondo del recipiente de la cocción. Enfriar y servir en hojas de naranja