Mezclar en un bowl hasta formar la masa: la harina, el huevo, el aceite y edulcorante. (7 sobres o un chorro si es líquido) llevar a la heladera para que tome frío.

Separar la masa y colocar una parte en la base de la tartera (previamente engrasada).

Mezclar el membrillo (si cuesta agregar un chorrito de agua caliente ara que se ablande) y colocar sobre la masa.

Con lo que sobro de la masa formar tiritas y cubrir por encima entrecruzando las tiras.