Montar la crema con el jugo de limón y un poco de sal y pimienta, mezclar con la centolla y reservar.

Cortar los palmitos en rodajas finitas y la palta finita lo más parejo que se pueda.

Asar los pimientos, luego pelarlos y poner en un mixer con un poco de aceite de oliva.

Poner solo las hojas de albahaca en un mixer y triturar junto a un poco de aceite de oliva.

Cortar los limones en rodajas y hacerles un corte del medio hacia afuera para poder doblarlos.

Poner en un aro o cintura un poco de centolla, unos palmitos, otro poco de centolla, la palta y el resto de la centolla.

Decorar arriba con unas hojitas de perejil y poner los dos cuolis; el de pimientos y el de albahaca haciendo figuras de decoracion y algún limón doblado por el plato.