Colocar el agua, la sal y la grasa en una olla. Llevar a hervor

Retirar del fuego y agregar la harina de golpe rápidamente. Revólver hasta formar una masa. Incorporar el huevo y continuar revolviendo hasta integrar correctamente.

Colocar la masa en una manga (se recomienda utilizar una churrera. Ya que esta masa es muy densa y pesada). Apretar y formar los churros (lincharlos para acelerar la cocción) sobre una placa bien enharinada.

Cocinar en abundante aceite a 170-180C hasta que se doren, realizar este paso con mucho cuidado. En caliente espolvorear con azúcar. Rellenar o bañar en chocolate a gusto.