Ensalada de solomillo y guisantes

110grguisantes (frescos o congelados)
150 grsolomillo de ternera
1 cdapimienta negra machacada
1 manojorábanos
1berritos tiernos (este es una hierba muy inglesa y en España nunca he podido conseguirla. Se puede sustituir en esta receta por un manojo de albahaca)
3 cdascréme fraiche (se puede sustituir por quark)
sal maldón
1lima

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Calentar una parilla o una sartén con un poquito de aceite
2

Rebozar el solomillo en la pimienta y hacerlo a fuego fuerte, medio minuto en todos los lados, o un poco más si no te gusta la carne muy poca hecha
3

Hervir los guisantes en un cazo de agua y sal hasta que estén tiernos. Escurrir y enfriar con agua fria del grifo
4

Lavar y cortar en rodajas los rábanos. Colocar las rodajas en una fuente
5

Añadir a la fuente los guisantes y los berritos o las hojas de albahaca
6

Cortar el solomillo en rodajas muy finas y colocar encima de las verduras
7

Aliñar con sal maldón, creme fraiche y zumo de lima

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Becky @becky

domingo, 29 de junio de 2008 a las 12:00 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Ensalada Solomillo

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