Mezcle la harina, el azúcar, el azúcar vainillado y la levadura. Añada en el centro la mantequilla en pomada cortada en dados y trabaje todo con al tenedor hasta conseguir una especie de arena basta. Vierta la leche y trabaje la pasta rápidamente para formar una bola homogénea.

Cubra con un film transparente y deje reposar durante 1 hora en un lugar fresco.

Extienda la pasta sobre una encimera enharinada, corte las galletas con un cortapastas o una rueda rizada. Colóquelas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dórelas con yema de huevo diluida en 2 cucharaditas de agua.

Hornee durante 15 minutos a 180 °C (termostato en 6). Una vez frías, consérvelas en una caja metálica.