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Alubias o judías blancas cocidas
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Una foto de Alubias o judías blancas cocidas

Alubias o judías blancas cocidas

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...

Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...

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Alubias o judías blancas cocidas

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...

Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  • 1 Kgjudías o alubias blancas
  • agua del grifo o mineral
  • sal
  • aceite de oliva vírgen extra
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se ponen las alubias 12 h. en remojo, en agua fría.

  2. 2

    Se ponen a cocer las alubias, en una olla, con agua fría limpia. El agua debe ser el doble, que la capacidad, que le ocupen las aubias.

  3. 3

    Cuando arraquen a hervir, se baja el fuego, para que cuezan a fuego lento hasta que estén cocidas.

  4. 4

    La sal se echa cuando le queden 5 minutos de cocción para terminar.

  5. 5

    Una vez hecho esto, se dejan enfríar.

  6. 6

    A partir de aquí, se escurren y se toman sólo con una chorro de aceite de oliva vírgen extra o una vez escurridas, se utilizan para hacer otro plato cuya base son las alubias.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/93531
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
lunes, 31 de agosto de 2009 a las 12:00 AM
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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Alubias Blanca

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