Pencas con queso
Para no desechar nada, cuando se compra el paquete completo de acelgas, separamos las hojas y aprovechamos las pencas. Preparadas con queso y gratinadas en el horno son ideales como entrada.
Pencas con queso
Para no desechar nada, cuando se compra el paquete completo de acelgas, separamos las hojas y aprovechamos las pencas. Preparadas con queso y gratinadas en el horno son ideales como entrada.
Paso a paso
- 1
Limpiar las pencas, lavar para sacar la tierra y cortar las partes más feas, dejar todas del mismo largo. Poner a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir.
- 2
En una fuente de horno de tamaño mediano, acomodar en el fondo algunas pencas, espolvorear con queso parmesano y poner unas rodajas de queso finas, cubrir nuevamente con pencas espolvorear con queso parmesano y cubrir con queso bien fino, salpimentar; si nos alcanza terminar con una capa de pencas y por último espolvorear con queso parmesano abundante.
- 3
Llevar al horno hasta que el queso se derrita y gratinar. servir caliente, comer antes que el queso se solidifique.
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