Mientras tanto sofreí una cebolla cortada chiquitita por unos 5 minutos. Luego coloque el arroz junto con la cebolla y saltee hasta que estuviera brilloso. Puse el vino blanco junto al arroz y espere a que se evaporara el alcohol.

En un bowl aparte puse el litro de caldo, y lo fui poniendo al arroz de a poco (Para esto me ayude con un cucharón y lo iba poniendo a medida que se evaporaba el caldo). La cocción del arroz debe durar unos 20 minutos.Al final coloque el perejil, la sal y la pimienta.

Saque el zapallo del horno lo ahueque y el relleno lo mezcle con el arroz. Luego esto lo coloque en el zapallo Y por encima puse el queso y lo mande al horno por unos 10 minutos hasta que estaba gratinado!