En un bols poner la manteca que debe estar pomada(sacarla un rato antes de la heladera) y sumar ambas azúcar hasta cremar con la batidora (aprx 5min)

Ahora es el momento de añadir los huevos 1 a 1, esperar a que integren bien antes de agregar el siguiente(muy importante, los huevos deben estar a temperatura ambiente)

Sin dejar de batir agregar el vainillín y el coñac

Por último la harina la vamos a incorporar en3 partes, dejar un resto para enharinar los chips así no quedan en el fondo de la preparación.

Volcamos la preparación en un molde emantecado y henarinado. El horno debe estar precalentado ni bien comenzamos la preparación a unos 170/180° por unos 45min. No abrir antes de la media hora. Dejar enfriar por 15min en rejilla y a disfrutar!