Salsa blanca:derretir la manteca a fuego lento, incorporar harina, revolver constantemente e ir incorporando la leche d a poco, sin dejar de revolver hasta espesar.

Retirar dl fuego, agregar sal y nuez moscada. Dejar enfriar.

Colocar una feta de jamón cocido y una fea del queso con una tira del pimiento, agregar un colchón de salsa blanca y enrollar,así con cada feas.

En un bolw batir ligeramente los Huevos y condimentar con especias, pasar los rollos por la preparación y luego apanarlos.

Llevar a freír en aceite no muy caliente hasta donarlos.

Pelar la mandioca.con un pelapapas cortar láminas. Freírlas y salarlas.