Pica el ajo y el cebollín bien pequeño.

Pica la pechuga en trozos y sazona con sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza, ajo y cebollín.

En una olla pon el aceite a calentar a fuego alto y luego echas el azúcar. Remueves y dejas cocinar hasta que se ponga marrón. De inmediato baja el fuego a mínimo.

Incorpora los trozos de pollo y remueve de vez en cuando para que se cocinen bien. Cuando la salsa se vuelve bien espesa, añades el agua, subes la llama y cocina hasta que el agua se evapore y la salsa tome textura. Si crees necesario añade sal después de echar el agua.