Berenjenas con muzzarella
Estas berenjenas son al estilo siciliano, se hace por capas, primero una capa de berenjenas fritas, se cubren con queso muzzarella, el huevo duro y el queso parmesano, luego se tapan con otra capa de berenjenas fritas y se vierte la salsa de tomate por encima, queso y se gratina, increíble como quedan, tienen que probarlas.
Berenjenas con muzzarella
Estas berenjenas son al estilo siciliano, se hace por capas, primero una capa de berenjenas fritas, se cubren con queso muzzarella, el huevo duro y el queso parmesano, luego se tapan con otra capa de berenjenas fritas y se vierte la salsa de tomate por encima, queso y se gratina, increíble como quedan, tienen que probarlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas de 1cm de espesor, se salan por ambos lados y se ponen en un colador durante una hora.
- 2
Luego se enharinan, se pasan por huevo y luego por pan rallado y se fríen en aceite.
- 3
En una cacerola aparte se doran unas rodajas de cebollas con un poco de aceite, se sofrie, se agregan los tomates, salpimentar y agregar unas hojas de albahaca.
- 4
Se deja cocinar a fuego moderado hasta que este densa.
- 5
En una fuente de horno aceitada, se disponen capas de rodajas de berenjenas, salsa de tomate y queso parmesano rallado, terminar con las rodajas de muzzarrella y espolvorear con queso parmesano.
- 6
Hornear con el horno bien caliente durante 30 minutos.
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