Prepara el caldo.

Corta el ajo y ponlo en una sartén con aceite.

Corta las setas y añádelas con un poco sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que estén hechas.

Pela la cebolla y córtala a trozos pequeños.

En otra sartén, pon 2 cucharadas de aceite y mantequilla. Cuando esté caliente, añade la cebolla y cocínala durante 20-25min.

Después, añade el arroz y mézclalo durante 2min. Añade el vino blanco y espera hasta que se evapore. Añade los champiñones.

Añade 2 tazas de caldo (tiene que estar muy caliente). Cocina a fuego medio hasta que se haya evaporado. Añade 1 taza y sigue el mismo proceso durante 20min o hasta que el arroz esté hecho. Si es necesario, añade más caldo.

Cuando está cocinado, añade el parmesano y un poco de mantequilla. Enjoy!!