Papas fritas con huevo frito

Name: Papas fritas con huevo frito
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg papas ( Eso de las papas para freír, me parece solo un manejo comercial, todas las variedades sirven para ser fritas, en mi opinión las más sabrosas son las arenosas, pero Ud compre las que desee); 6 huevos (retirar los mismo de la nevera bastante antes de usar, tienen que estar a temperatura ambiente); 6 dientes ajo; abundante aceite de oliva para freir

Vilma Picapiedra @cook_1089285

Punta del Este - Uruguay

El plato más tentador para grandes y chicos. ¿A quién no le gusta plato un abundante de papas fritas con unos huevos fritos? Es irresistible.

Papas fritas con huevo frito

Vilma Picapiedra @cook_1089285

Punta del Este - Uruguay

El plato más tentador para grandes y chicos. ¿A quién no le gusta plato un abundante de papas fritas con unos huevos fritos? Es irresistible.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 Kgpapas ( Eso de las papas para freír, me parece solo un manejo comercial, todas las variedades sirven para ser fritas, en mi opinión las más sabrosas son las arenosas, pero Ud compre las que desee)
6huevos (retirar los mismo de la nevera bastante antes de usar, tienen que estar a temperatura ambiente)
6 dientesajo
abundante aceite de oliva para freir

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y pelar las papas con un pelapapas, secar bien y cortar en bastones.
2

Poner a calentar el aceite e incorporar las papas cuando esté hirviendo (deben quedar juntas, pero no demasiado, y tienen que estar siempre cubiertas por el aceite). Poner también los ajos pelados o machacados sin pelar.
3

Dar vuelta cuando estén doradas y salar. Retirar cuando estén a su gusto y manterlas calientes.
4

En el mismo aceite, dejar que descienda un poco la temperatura, romper los huevos y con una cuchara verter aceite por encima para que se haga la clara que recubre la yema. Hacer a gusto, salar y servir. ¡A disfrutar!