Huevos estrellados con puntillitas de calamares
En Madrid Fusión de hace unos tres años Félix Cabeza del Restaurante La Dorada de Madrid mostró a los asistentes una forma de hacer huevos fritos que es una sencilla genialidad... Dado de que en absoluto es fácil combinar el huevo con el pescado, en este caso con las puntillitas de calamares.
Vídeo: Huevos fritos, patatas con panceta, morcilla y calamares
Huevos estrellados con puntillitas de calamares
En Madrid Fusión de hace unos tres años Félix Cabeza del Restaurante La Dorada de Madrid mostró a los asistentes una forma de hacer huevos fritos que es una sencilla genialidad... Dado de que en absoluto es fácil combinar el huevo con el pescado, en este caso con las puntillitas de calamares.
Vídeo: Huevos fritos, patatas con panceta, morcilla y calamares
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar una gotita de sal en la yema del huevo antes de freirlo.
- 2
Una vez calentado el aceite, se pone el huevo a freír y, mientras tanto, se pone a saltear en otra sartén unas puntillitas de calamar enharinadas y unos ajetes frescos.
- 3
Una vez frito el huevo, se pone sobre los calamares, se rompe la yema, se esparce y, para finalizar, se echan los ajetes en el hueco que ha dejado la yema del huevo.
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