Cholgas a la marinera
Las cholgas son parecidas a los mejillones, pero de mayor tamaño, tienen menos sabor, por eso hay que prepararlas con salsas como con otros ingredientes que resalten su sabor.
Cholgas a la marinera
Las cholgas son parecidas a los mejillones, pero de mayor tamaño, tienen menos sabor, por eso hay que prepararlas con salsas como con otros ingredientes que resalten su sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las cholgas (como se limpian los mejillones). Remojar en manteca la cebolla con el ajo, agregar el perejil picado, el tomillo y laurel, incorporar la cholgas y cocer a fuego vivo hasta que se abran.
- 2
Retirar del fuego, separa las valvas de sus conchas, cuele el agua de cocción y agregue el vino y el pan rallado; después las cholgas y saltear durante 3 minutos con fuego fuerte, servir de inmediato con crostones de pan frotados en ajo y fritos.
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